2020.07.13 02:50大豆を育てる２０２０１月に仕込んだ味噌もカビることなく順調に発酵が進み、この夏を越したらより芳醇な味噌になることでしょう。将来的には、麹も自家製で賄い大豆と味噌を江田集落産にできたら…という淡い夢を抱きつつ今年も大豆を育てようと思います。【神山の蒔きどきは７月１０日？】前職神山町地域おこし協力隊赴任時に、町内の大豆栽培農家さんにお話を伺いました。その方曰く、...